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Rollitos de ternera al queso

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Rollitos de ternera al queso
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rollitos de ternera al queso

  • 8 escalopas muy finas de ternera.
  • 4 lonjas de jamón cocido.
  • 4 lonjas de queso.
  • 1 copa de vino blanco seco.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 hoja de laurel.
  • 2 manzanas.
  • mantequilla.
  • aceite
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Rollitos de ternera al queso

Salpimentaremos las escalopas y pondremos encima de cada una de ellas, 1/2 lonja de jamón cocido y 1/2 de queso. Las enrollaremos y sujetaremos con 1 palillo, friéndolas en una sartén con un poco de aceite.
Pondremos en una cazuela la cebolla picada, el vino blanco y la hoja de laurel, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que se haya reducido el vino. Incorporaremos los rollitos de ternera junto con el aceite de freirlos, sazonándolo con sal. Lo dejaremos cocer, a fuego suave, durante unos 20 minutos.
Los podemos acompañar con unas manzanas, laminadas y salteadas en una sartén con mantequilla, agregándolas a la cazuela 5 minutos antes de terminar la cocción.
Servir de inmediato.
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