Rulo de cordero relleno de orejones y pistachos
Como hacer Rulo de cordero relleno de orejones y pistachos:Le pediremos a nuestro proveedor que nos deshuese la pierna de cordero, dejándola en una pieza, para poder rellenarla. Un relleno que haremos con los orejones y los pistachos. Desde luego una solución realmente sabrosa, por la mezcla de sabores que aromatizaremos con la menta.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Rulo de cordero relleno de orejones y pistachos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Rulo de cordero relleno de orejones y pistachos
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- Precalentaremos el horno a 220ºC.
- Trocearemos los orejones de albaricoque y pelaremos los pistachos.
- Extenderemos la pierna de cordero, la salpimentaremos y pondremos en el centro los orejones y los pistachos troceados, además de unas hojitas de menta fresca, enrollando la carne y atándola con hilo de cocina, para que no se nos salga el relleno.
- La colocaremos en una bandeja de horno, regándola con aceite de oliva.
- La introduciremos en el horno precalentado, durante unos 60 minutos, comprobando que nos quede bien dorada.
- La serviremos cortada en lonchas gruesas y las podemos acompañar con unas patatas asadas.
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