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Conejo asado con mandarinas

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Conejo asado con mandarinas:

Vamos a guisar un conejo, al que, aparte del aroma que aportaremos con el tomillo, el laurel y los ajos, le añadiremos el dulzor y acidez de la mandarina, todo ello cocido con el vino tinto, que, si queremos darle más sabor, elegiremos uno de crianza, el plato mejorará, y mucho.

Conejo asado con mandarinas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 70 min
  • Cocción: 40 min

Ingredientes para Conejo asado con mandarinas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Conejo asado con mandarinas

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  1. Limpiaremos el conejo, lo salpimentaremos al gusto y lo colocaremos en una fuente de horno con un poco de aceite.
  2. Cogeremos un mortero y machacaremos el ajo y las especias (tomillo, laurel y unos granos de pimienta).
  3. Lo añadiremos al conejo junto con el vino tinto y un poco de agua mineral.
  4. Introduciremos el conejo en el horno precalentado a 180º C., durante 30 o 40 minutos, regándolo a menudo con el caldo de la bandeja.
  5. Transcurrido este tiempo, colocaremos el conejo en una fuente.
  6. Espesaremos la salsa reduciéndola en una sartén junto con la mandarina en gajos.
  7. Por último, salsearemos el conejo.
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