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Lomo de cerdo mechado con choricitos y pimientos

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Como hacer Lomo de cerdo mechado con choricitos y pimientos:

 Excelente preparación de un buen lomo de cerdo. Seguiremos los pasos de la receta y comprobaremos que agradable sabor le hemos añadido, con los choricitos y los pimientos que hemos introducido en su interior.

Lomo de cerdo mechado con choricitos y pimientos
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

Ingredientes para Lomo de cerdo mechado con choricitos y pimientos

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 8 personas

Como hacer Lomo de cerdo mechado con choricitos y pimientos

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  1. Con un cuchillo afilado, largo y angosto, haremos varias incisiones a lo largo de la carne.
  2. Con los dedos, introduciremos choricitos y los pimientos, sin semillas y cortados a tiras.
  3. Precalentaremos el horno a temperatura media (180º C.).
  4. En una sartén, calentaremos 2 cucharadas de aceite, a fuego medio, agregaremos la carne, para sellarla y dorarla, por todos lados, retirándola del fuego.
  5. En una fuente para horno, distribuiremos las cebollas, peladas y cortadas en pluma gruesa y la zanahoria, cortada en juliana.
  6. Encima pondremos la carne, rociándola con el resto de aceite y el vino blanco, salpimentándolo todo.
  7. Lo espolvorearemos con el tomillo y lo introduciremos en el horno, dándole vueltas ocasionalmente, durante 35 minutos o hasta que la carne esté cocida.
  8. Retirarla del horno.
  9. Retiraremos la malla y cortaremos la carne en rodajas.
  10. Distribuiremos las verduras en una fuente de servir, colocando encima las rodajas de carne, sirviéndolas de inmediato.
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