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Arroz con conejo de corral

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Como hacer Arroz con conejo de corral:

Siempre que empleemos, para nuestros platos, aves o conejos, si disponemos de corral, siempre tendremos unas carnes mucho más sabrosas, debido a que su alimentación es muy diferente. No los alimentan con piensos. Prepararemos un arroz con un conejo de corral.

Arroz con conejo de corral
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 40 min

Ingredientes para Arroz con conejo de corral

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Arroz con conejo de corral

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  1. Partiremos el conejo en trozos pequeños.
  2. Trocearemos los pimientos, eliminado las semillas, y picaremos la cebolla bien fina.
  3. En una cazuela con aceite pondremos a dorar los trozos de conejo, salpimentados.
  4. Cuando estén bien dorados le añadiremos, primero los pimientos, les daremos unas cuantas vueltas para que se mezcle con el conejo.
  5. Incorporaremos la cebolla y los dientes de ajo picados y seguiremos rehogándolo todo.
  6. Cuando empiece a tener todo un color dorado (unos 15 minutos) le añadiremos el vino blanco, y lo dejaremos evaporar unos minutos.
  7. Seguidamente le añadiremos el agua mineral templada, dejándolo hervir durante 10 minutos.
  8. En un mortero picaremos el hígado del conejo junto con el perejil y lo añadiremos a la cazuela, le daremos unas cuantas vueltas y agregaremos el arroz, lo salpimentaremos y lo dejaremos hervir durante 15 minutos.
  9. Cuando esté listo lo taparemos con una tapadera y lo dejaremos que repose 5 minutos más.
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