Arroz con conejo de corral
Como hacer Arroz con conejo de corral:Siempre que empleemos, para nuestros platos, aves o conejos, si disponemos de corral, siempre tendremos unas carnes mucho más sabrosas, debido a que su alimentación es muy diferente. No los alimentan con piensos. Prepararemos un arroz con un conejo de corral.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
Ingredientes para Arroz con conejo de corral
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Arroz con conejo de corral
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- Partiremos el conejo en trozos pequeños.
- Trocearemos los pimientos, eliminado las semillas, y picaremos la cebolla bien fina.
- En una cazuela con aceite pondremos a dorar los trozos de conejo, salpimentados.
- Cuando estén bien dorados le añadiremos, primero los pimientos, les daremos unas cuantas vueltas para que se mezcle con el conejo.
- Incorporaremos la cebolla y los dientes de ajo picados y seguiremos rehogándolo todo.
- Cuando empiece a tener todo un color dorado (unos 15 minutos) le añadiremos el vino blanco, y lo dejaremos evaporar unos minutos.
- Seguidamente le añadiremos el agua mineral templada, dejándolo hervir durante 10 minutos.
- En un mortero picaremos el hígado del conejo junto con el perejil y lo añadiremos a la cazuela, le daremos unas cuantas vueltas y agregaremos el arroz, lo salpimentaremos y lo dejaremos hervir durante 15 minutos.
- Cuando esté listo lo taparemos con una tapadera y lo dejaremos que repose 5 minutos más.
(16 mar).
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