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Conejo a la cerveza con ciruelas

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Conejo a la cerveza con ciruelas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Conejo a la cerveza con ciruelas

  • 1 conejo cortado en trozos.
  • 2 puerros.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cebolla grande.
  • 1 zanahoria.
  • 2 tomates maduros.
  • 300 gr. de ciruelas pasas.
  • 1/2 l. de cerveza.
  • 2 cucharones de caldo de pollo.
  • aceite de oliva.
  • harina.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Conejo a la cerveza con ciruelas

1.- Salpimentaremos los trozos de conejo y los pasaremos por harina.

2.- Los freiremos en una sartén con aceite de oliva, hasta que estén bien dorados y los pasaremos a una cazuela.

3.- Agregaremos a la cazuela la cerveza y el caldo de pollo, y lo dejaremos cocer, a fuego muy lento.

4.- En la misma sartén de freír el conejo, rehogaremos los puerros, la zanahoria, la cebolla el diente de ajo y los tomates, todos troceados.

5.- Cuando las verduras estén bien tiernas, las pasaremos por el pasapurés directamente encima del conejo.

6.- Finalmente incorporaremos las ciruelas pasas, que hemos tenido en remojo previamnete, dejándol,o cocer todo el conjunto, a fuego suave, hasta que el conejo esté bien tierno.

Presentar en la misma cazuela.
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