Pollo con langostinos

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Pollo con langostinos
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo con langostinos

  • 1 pollo troceado.
  • 20 langostinos.
  • 1 tomate maduro.
  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 12 almendras tostadas.
  • 2 galletas María.
  • 1/2 pastilla de chocolate a la piedra.
  • perejil.
  • pimienta negra molida.
  • aceite de oliva.
  • sal.

Preparación para Pollo con langostinos

1.- Salpimentaremos los trozos de pollo y los doraremos en una cazuela con aceite caliente.

2.- A continuación incorporaremos los langostinos, dejándolos cocer hasta que cojan el color rosado, unos 3 minutos.

3.- Retiraremos el pollo y los langostinos de la cazuela reservándolos en una bandeja.

4.- En la misma cazuela, sofreiremos las cebollas, bien picadas.

5.- Cuando coja color añadiremos el tomate triturado.

6.- Seguidamente agregaremos el pollo y los langostinos y los cubriremos con agua tibia, dejándolo cocer a fuego suave, unos 15 minutos.

7.- Mientras haremos una picada con los ajos, el perejil, las almendras, el chocolate, las galletas María, la sal y la pimienta negra, añadiéndola a la cazuela. Lo dejaremos cocer a fuego lento unos 5 minutos más, para que espese la salsa. Si saliese muy clara, podemos añadirle 1 cucharada de harina.

Servir a continuación.
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