Tiras de pollo en salsa de soja

1.- Lo primero que haremos es sazonar con sal y pimienta el pollo, cortado en finas tiras.

2.- Después, lo cubriremos con la salsa de soja, durante un tiempo máximo de 2 minutos, para que coja el gusto de la soja. Si el tiempo fuera excesivo, cogería demasiado sabor y la carne se ablandaría.

3.- Batriremos las claras de huevo, con la ayuda de una batidora, hasta que éstas queden a punto de nieve. Las mezclaremos con la maicena, hasta que todo quede bien ligado y no quede ni un solo grumo.

4.- Una vez que hayamos escurrido el pollo de la salsa de soja, lo rebozaremos con el huevo.

5.- Las retiraremos del huevo y las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente, con cuidado de que no se peguen unas con otras.

6.- Luego, las retiraremos de la sartén, dejandolas escurrir sobre papel de cocina, para eliminar el exceso de grasa.

Servir de inmediato.