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Para deleitarnos con un buen postre o para presentarlo a media tarde con los amigos, este pastel de manzana. Además aportamos el sabor y aroma de este popular licor francés como es el Calvados.
Vamos a preparar un delicioso plato de chuletas de cerdo, al estilo de como las hacen en esa población. Las freiremos y luego las cubriremos con una salsa de nata, ciruelas pasas y jalea de grosella o de manzana.
Esta receta, por la verdura que hemos puesto, como las alcachofas y las habas que son de invierno. Estamos al final de temporada y principio de la de los guisantes, aunque éstos podemos emplearlos congelados. Pero podemos hacerla con las verduras...
Un entrante con mucho sabor. Su elaboración es bastante sencilla, así como su costo. Partiremos de unos huevos duros, que mezclaremos con una salsa, muy parecida a una bechamel, pues en ésta, emplearemos Maizena en lugar de la harina.
Para este plato en Cataluña tiene unas judías blancas de mucha calidad, como son las del gantxet o las de Santa Pau. Con cualquier de las dos obtendremos un excelente resultado. Las coceremos tan solo, con el sabor de los ajos y el aroma de la...
Magnífica combinación de la borraja, una verdura muy fina, junto con el arroz y las almejas, que al cocerlo todo, en lugar de emplear agua mineral, empleamos un caldo de pescado, ( podemos comprarlo en tetrabrik). Delicioso plato muy típico a...
Unos caracoles bien picantes son los que vamos a elaborar. Para darles más sabor, además de las guindillas, le añadiremos chorizo picante, al sofrito de tomate, ajo y cebolla, con un poco de jamón serrano, que nos mejorará el resultado.
Un plato muy tradicional. Si además empleamos un pollo de corral, cuya carne es más suculenta, mejorará la receta. Lo guisaremos con una buena salsa de cebolla y champiñones.
Una manera muy original de consumir unas lechugas. Primero las coceremos ligeramente. Después las cortaremos a lo largo por la mitad para rellenarlas con un preparado de champiñones, bacon y salchichas. Luego uniremos de nuevo las mitades acaban...
Un postre muy delicioso, Para aquellos que les gusta el sabor del whisky, pues prepararemos esta salsa con el Baileys, que es una crema de este licor, además del chocolate, dándole espesor con la ayuda de la Maizena y la nata líquida. Se sirve ...
Una sencilla y sabrosa manera de preparar unos huevos. Primero los coceremos durante diez minutos, después los cortaremos por la mitad, poniéndolos sobre una bandeja de horno, cubriéndolos con una salsa de cebolla y bechamel, además del queso ...
Mirad que hemos mezclados ingredientes con la pasta. Pues nos faltaba combinarla con unos caracoles, que primero los coceremos y sacaremos de sus caparazones, para a continuación saltearlos en una sartén con cebolla y hierbas aromáticas. Lo rem...
Un plato que nos puede salir más o menos barato, dependiendo de que compremos los lenguados congelados o no. Si no, podemos emplear lenguados de ración, que también son económicos. Le pediremos a nuestro proveedor, que nos saquen los filetes. ...
Otra tortilla que aportamos a nuestra página. Esta vez formaremos con la tortilla un canelón que hemos rellenado con una bechamel, que hemos hecho con el rape y las gambas. La acabaremos gratinándola en el horno, cubiertas con salsa de tomate y...
El concepto de vapor, aquí en esta receta, lo aplicamos, porque vamos a emplear unos guisantes congelados, que coceremos, junto con las patatas, con la cazuela tapada los primeros 10 minutos, después continuará la cocción, con la cazuela desta...
Como siempre, y no me canso de repetirlo, con la pasta, podemos preparar cualquier tipo de plato. Siempre con aquellas salsas o ingredientes que mas nos apetezcan. Esta vamos a preparar unos macarrones con coliflor. Pero es que además haremos u...
Un excelente postre, para el tiempo de las castañas. Una crema, que una vez elaborada, la dejaremos enfriar en la nevera, hasta el momento de servir. Entonces la bañaremos con chocolate fundido tibio. Una delicia.
Aunque todavía no estamos en temporada de castañas, que es a partir del otoño. No por ello podemos empezar a pasar recetas de esa temporada. Vamos a preparar un plato de pavo. La parte que queramos emplear puede ser tanto de muslo o de pechuga....
El curry es uno de los ingredientes que están más en boga, de unos años para acá, al menos en nuestro país. Solemos emplearlo como aderezo en muchas de nuestras recetas, sean salsas, pasta, carnes e incluso, como a continuación vamos a detal...
Una deliciosa tarta de crema, que no necesitamos hacerla en el horno. Muy sorprendente y que nuestros invitados lo agradecerán.
Unas deliciosas bolas de patata, muy sencillas de preparar. Primero les damos un ligero hervor, para luego acabarlas friéndolas en la sartén, después las podemos espolvorear con perejil. Son ideales para acompañar carnes guisadas, que podemos ...
Exquisito plato de merluza. La prepararemos de manera que una vez abierta y retirado la espina central, la rellenaremos con una elaboración que haremos con parte de su carne, el salmón, la crema de leche y el agradable sabor y aroma de la trufa....
Si disponemos de setas de temporada, le daremos a esta receta mucho más valor. Aunque si queremos preparar este plato fuera de temporada de setas, se pueden sustituir por setas de cultivo. Vamos a elaborar una corona de arroz, en la que pondremos...
Para esta receta, procuraremos emplear verduras y hortalizas de temporada, siempre las que más nos apetezcan. Una vez cocidas ligeramente, con excepción de los pimientos verdes, los rebozaremos y freiremos. Un plato muy agrada ble, por la diver...
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