Alfajores navideños rellenos de chocolate

Alfajores navideños rellenos de chocolate:
Como que no nos daremos cuenta y tendremos las navidades encima, no esta mal que vayamos avanzando alguna receta, como la que a continuación vamos a detallar de unos alfajores.

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Ingredientes para Alfajores navideños rellenos de chocolate

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Alfajores navideños rellenos de chocolate

Tamizaremos la maicena con la harina, la levadura royal y la sal.
Batiremos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón, hasta conseguir una crema fina.
Añadiremos las yemas de huevo, de una en una, sin dejar de batir, el brandy y, poco a poco, la mezcla de harinas, mezclándolas con cuchara de madera, sin amasar, hasta obtener una masa compacta.
Haremos una bola y la dejaremos reposar durante 20 minutos.
Mezclaremos el dulce de leche (ver receta) con el cacao y lo dejaremos en la nevera, hasta el momento de montar los alfajores.
Estiraremos la masa sobre una mesa ligeramente espolvoreada con maicena y la cortaremos en círculos pequeños.
Ponerlos en bandejas de horno y las coceremos en el horno precalentado a 180ºC., durante unos 10 o 12 minutos, hasta que estén dorados.
Dejarlos enfriar sobre una rejilla.
Rellenaremos de la mezcla de chocolate.

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