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Biscuit de higos con salsa de nueces

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Biscuit de higos con salsa de nueces:

Como de higos secos podemos disponer de ellos todo el año, lo aprovecharemos para elaborar este delicioso postre, un biscuit de higos que bañaremos con una exquisita salsa de nueces.

Biscuit de higos con salsa de nueces
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 50 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Biscuit de higos con salsa de nueces

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la salsa de nueces:

Preparación para Biscuit de higos con salsa de nueces

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  1. Pondremos los higos secos en remojo en agua caliente.
  2. Haremos un almíbar a punto de hebra flojo con los 125 gr. de azúcar y 1 dl. de agua mineral y lo dejaremos enfriar.
  3. Batiremos las yemas de huevo y 1 huevo entero, incorporando el almíbar, hasta conseguir una mezcla blanca, dejándola enfriar en la nevera.
  4. Montaremos la nata, sin azúcar, añadiremos los higos escurridos y triturados y la mezcla del almíbar y huevos.
  5. Verteremos la preparación en moldes individuales y los meteremos en el congelador, durante unas 2 horas.
  6. Coceremos en un cazo, la leche con el azúcar, el palo de canela y las nueces troceadas.
  7. Retiraremos la canela y lo trituraremos un poco.
  8. Serviremos ésta salsa muy templada acompañando al biscuit.
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