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Ositos de brioche

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Ositos de brioche
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Ositos de brioche

  • 450 gr. de harina.
  • 40 gr. de levadura prensada fresca.
  • 150 ml. de leche.
  • 100 gr. de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 1 huevo para pintar el brioche.
  • 25 gr. de pasas de Corinto.

Preparación para Ositos de brioche

1.- Calentaremos la leche con un poco de azúcar e incorporaremos la levadura y la harina (unas 5 cucharadas), removiéndola con un tenedor, dejándola reposar, hasta que doble su volúmen, en un recipiente tapado con un paño.

2.- Con la harina restante, haremos un volcán, poniendo el resto de ingredientes en el centro, removiéndolo con un tenedor y agregando la masa anterior fermentada, juntándolo todo.

3.- Trabajaremos la masa con las manos, hasta que resulte una masa elástica.

4.- Dividiremos la masa en 6 partes y formaremos los ositos con cada una de ellas y las colocaremos en una placa de horno engrasada con mantequilla, dejándolas fermentar unos 20 minutos.

5.- Pasado ese tiempo, colocaremos las pasas de Corinto para formar los ojos y los pintaremos con huevo batido.

6.- Los introduciremos en el horno precalentado a 220º C. durante 20 a 25 minutos.

Dejarlos enfriar.
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