Ositos de brioche:Estos brioches harán las delicias de nuestros niños, ya que, a la hora de dar forma a la pasta, haremos unos ositos muy sabrosos. Para los ojos y la boca, emplearemos pasas de Corinto.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Ositos de brioche
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- Para 6 personas
Preparación para Ositos de brioche
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- Calentaremos la leche con un poco de azúcar e incorporaremos la levadura y la harina tamizadas (unas 5 cucharadas), removiéndola con un tenedor, dejándola reposar, hasta que doble su volumen, en un recipiente tapado con un paño (1 hora).
- Con la harina restante, haremos un volcán, poniendo el resto de ingredientes en el centro, removiéndolo con un tenedor, agregando la masa anterior fermentada, mezclándolo todo.
- Trabajaremos la masa con las manos, sobre una superficie enharinada, hasta que resulte una masa elástica.
- Dividiremos la masa en 6 partes y formaremos los ositos con cada una de ellas.
- Las colocaremos en una placa de horno engrasada con mantequilla, dejándolas fermentar tapadas con un paño, unos 20 minutos, en un lugar caliente.
- Pasado ese tiempo, colocaremos las pasas de Corinto para formar los ojos y los pintaremos con huevo batido.
- Los introduciremos en el horno precalentado a 220º C., durante 20 a 25 minutos. Dejarlos enfriar.
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