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Galletas navideñas de plátano y cacao

Name: Galletas navideñas de plátano y cacao
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 12 raciones: XXXX; 2 plátanos maduros; 100 gr. de harina de almendra; 100 gr. de harina integral; 1 huevo; 50 gr. de cacao puro en polvo; 15 ml. de aceite de girasol; 1 clara de huevo; 150 gr. de azúcar lustre; 2 cucharaditas de zumo de limón; colorantes alimentarios

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Aunque ya hemos pasado estas fiestas navideñas, no por ello dejaremos de añadir más recetas, sobre todo de galletas, ya que podemos darles las formas que más nos apetezcan, que harán las delicias de nuestros niños. Esta haremos unas galletas en la que emplearemos plátano y cacao.

Preparación

Precalentaremos el horno a 180 °C.
En un bol, mezclaremos los plátanos maduros, las harinas y el huevo.
Añadiremos el cacao en polvo y el aceite de girasol, mezclando todo bien, hasta obtener una masa homogénea.
Extenderemos la masa dejando un grosor de unos 4 mm.
Con moldes de formas, cortaremos figuritas y las iremos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
Introduciremos la bandeja en el horno durante unos 12 a 15 minutos. Las dejaremos enfriar.
Prepararemos el glaseado, batiendo la clara de huevo con el azúcar lustre.
Añadiremos el zumo de limón, batiéndolo de nuevo.
Repartiremos la mezcla en 4 boles, para colorearlos de la manera que nos apetezca.
Luego, usando mangueras pasteleras individuales, pintaremos las galletas a nuestro gusto.
Dejaremos que el glaseado se enfríe.