Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Sericá

(1 comentarios)
Sericá
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Sericá

  • 750 ml. de leche
  • 1 corteza de 1/2 limón
  • 1 rama de canela
  • 90 gr. de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 9 huevos
  • 300 gr. de azúcar
  • 20 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de canela en polvo

Preparación para Sericá

Precalentaremos el horno a 220º C.
Herviremos la leche en un cazo, con la cáscara de 1/2 limón y la rama de canela. Dejarlo enfriar.
Disolveremos la harina y la sal en la leche, cuando este fría.
Batiremos las yemas de huevo, junto con el azúcar, hasta obtener una crema, agregándola a la leche, debiendo quedar una mezcla homogénea y sin grumos.
Pondremos el preparado al fuego, dejándolo espesar, sin dejar de remover, para que no se hagan grumos. Cuando al remover veamos el fondo del recipiente, nos quedará como una natilla pastosa, retirándola del fuego y dejándola enfriar.
Batiremos las claras a punto de nieve y las incorporaremos cuidadosamente, de forma envolvente, de abajo arriba, al preparado anterior.
Untaremos un plato de barro o loza con la mantequilla, vertiendo el preparado anterior en él. Con una cuchara grande, lo cogeremos y colocaremos en el plato, en montoncitos, espolvoreándolos por encima con la canela.
Introduciremos la sericá en el horno, hasta abrir fendas, (las fendas son como grietas que se abren al subir el preparado en el horno).
Se sirve frío.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Sericá

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!