Berberechos con lima

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Berberechos con lima:
Un estilo muy diferente de preparar unos excelentes berberechos. Procuraremos de que estos sean de buen tamaño, para apreciar mejor el plato. Rellenaremos las cavidades de las limas con la mezcla de la manzana y aquellos. Un plato con una bonita presentación, aparte de su agradable sabor.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 15 min
Cocción: 5 min

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Preparación para Berberechos con lima

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En un cazo con 100 ml. de agua mineral hirviendo, coceremos los berberechos durante 1 minuto, hasta conseguir que se abran.
Los retiraremos, escurriremos y vaciaremos de sus conchas, los enfriaremos en agua con hielo.
Los mezclaremos con una manzana pelada y cortada en bastoncitos, el cebollino picado, la sal Maldon y el zumo de 1 lima.
Vaciaremos las cáscaras de las limas, sirviendo los berberechos en su interior.

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