Codornices guisadas con piñones
Como hacer Codornices guisadas con piñones:Como que, gracias a las granjas, podemos disponer de estas pequeñas aves, para disfrutar de ellas. En esta web encontraréis muchas recetas. Esta vez vamos a guisarlas y las acompañaremos con el agradable sabor de los piñones.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Codornices guisadas con piñones
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- Para 4 personas
Como hacer Codornices guisadas con piñones
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- Limpiaremos bien las codornices de plumones.
- Limpiaremos los pimientos rojos, les retiraremos las semillas y los cortaremos a tiras.
- Pelaremos y picaremos la cebolla.
- Haremos lo mismo con los dientes de ajo.
- Salpimentaremos las codornices y las cortaremos, a lo largo, por la mitad.
- En una cazuela con aceite de oliva caliente, las doraremos por todos los lados.
- Agregaremos la cebolla, los ajos, el pimiento rojo, el tomillo y las hojas de laurel, dejándolos cocer, a fuego medio, unos 5 a 7 minutos.
- Verteremos el caldo de pollo, taparemos la cazuela y la dejaremos cocer durante 15 minutos.
- En una sartén pequeña, sin aceite, tostaremos ligeramente los piñones.
- Cuando las codornices estén tiernas, añadiremos los piñones tostados, removiéndolo todo, dejando reducir el caldo. Servir caliente.
(Hoy).
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