Rollitos de pollo rellenos con pimientos y queso

Como hacer Rollitos de pollo rellenos con pimientos y queso:
Partiendo de unas pechugas de pollo, las cuales hemos fileteado. Las rellenaremos con queso y pimientos del piquillo, para a continuación rebozarlas y freírlas. Con ese relleno resultarán mus agradables.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Rollitos de pollo rellenos con pimientos y queso

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Como hacer Rollitos de pollo rellenos con pimientos y queso

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Cortaremos el queso en barritas largas de 0,5 cm. de grueso.
Salpimentaremos las pechugas de pollo fileteadas.
Colocaremos 2 pimientos del piquillo, abiertos, en cada filete y 2 barritas de queso.
Enrollaremos los filetes, sujetándolos con 1 palillo, para que no se abran.
Pasaremos los rollitos por el huevo batido y por el pan rallado.
En una sartén con aceite bien caliente, freiremos los rollitos, durante 5 minutos, dejándolos dorados uniformemente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
Podemos servirlos acompañados de alguna lechuga o con unas patatas fritas.

Autor:@thecookmonkeys (10 abr).

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