Langostinos de Nochebuena
Como hacer Langostinos de Nochebuena:Una delicia de receta para cocinar unos langostinos, ideal para la cena de Nochebuena. La salsa con la que los acompañaremos, fina y sabrosa, hará las delicias de vuestros invitados.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Langostinos de Nochebuena
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la salsa:
- Para acompañar:
Como hacer Langostinos de Nochebuena
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- Pondremos el cava, el laurel y el zumo de limón en una cazuela, sazonándolo con un poco de sal, condimentándolo con el pimentón dulce y lo dejaremos cocer, durante 15 minutos.
- Incorporaremos los langostinos, dejándolos cocer, durante 3 a 5 minutos. Los escurriremos y reservaremos el caldo, reservándolos, tapados, para que no se resequen.
- Derretiremos la mantequilla en una cacerola y rehogaremos la cebolleta picada, durante 3 minutos.
- Añadiremos la salsa de tomate, dejándola reducir un poco (unos 5 minutos) agregando el pimentón dulce y la harina.
- Verteremos el brandy y lo flambearemos.
- Agregaremos 1/2 cucharón del caldo de la cocción de los langostinos y el caldo caliente de pescado o de marisco, dejándolo cocer lentamente unos 10 minutos, sin dejar de remover.
- Rectificaremos de sal y pasaremos la salsa por la batidora, sirviéndola en una salsera aparte.
- Como guarnición podemos acompañarlos con unos flanes de arroz hervido.
(20 dic).
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