Raya a la gallega

Como hacer Raya a la gallega:
Delicioso plato gallego, para los que les gusten los adobos. Cocinaremos la raya con ese adobo, que le aportará un sabor muy agradable, mezcla de pimentón, ajo y vinagre.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Preparación para Raya a la gallega

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En una cacerola con aceite, sofreiremos 1 diente de ajo, lo retiraremos del aceite y lo majaremos el con el vinagre, reservándolo.
En el mismo aceite, freiremos otro diente de ajo, laminado, y 1/2 cebolla muy picada; cuando esté transparente, apartaremos del fuego la cacerola.
Agregaremos el pimentón dulce, el majado que hemos reservado, 1 vaso de agua mineral y sal, removiéndolo bien.
Volveremos a poner al fuego la cacerola y cuando arranque a hervir, incorporaremos la raya, dejándola cocinar, 10 minutos más.
Servirla de inmediato, acompañada con unas patatas al vapor.

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