Albondiguillas de sardinas

1.- Limpiaremos las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y todas las raspas incluida la central.

2.- Una vez limpias las sardinas, las desmigaremos y mezclaremos con el arroz cocido, haremos unas bolitas con esta pasta, colocándolas en una cazuela.

3.- Les añadiremos la cucharadiita de pimentón, la de cominos, el ajo picado y el cilantro fresco picado.

4.- Agregaremos el aceite y un poco de sal, poniéndolo, a fuego medio.

5.- A media cocción le añadiremos 4 cucharadas de tomate frito.

6.- Terminamos la cocción, quedando la salsa reducida a su jugo.

Servir calientes.