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Perca con verduras y zumo de naranja

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Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 935.
Como hacer Perca con verduras y zumo de naranja:

Para esta receta hemos empleado un pescado muy barato, como es la perca del Nilo, pero debemos tener cuidado de este pescado y no abusar de su consumo. En esta receta, podemos sustituir la perca por otro pescado que nos apetezca, como el mero, la merluza, etc,.

Perca con verduras y zumo de naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Perca con verduras y zumo de naranja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Perca con verduras y zumo de naranja

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  1. Limpiaremos las setas y las filetearemos.
  2. Pelaremos y cortaremos la cebolla en juliana.
  3. Aplastaremos los dientes de ajo.
  4. Cortaremos el pimiento rojo en tiras.
  5. En una sartén con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla, a fuego lento, durante unos 20 minutos.
  6. Cuando esté tierna y transparente, agregaremos las setas, el pimiento rojo y los dientes de ajo, salteándolos hasta que estén sofritos, reservándolo (unos 15 a 20 minutos más).
  7. En otra sartén con aceite, doraremos los filetes de perca, salpimentados y enharinados.
  8. Verteremos el zumo de naranja y lo dejaremos reducir, salpimentándolo.
  9. Serviremos los filetes de perca, acompañados de las verduras y de un poco de la reducción del zumo de naranja. Servir caliente.
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