En un recipiente pequeño, agregaremos la leche evaporada y el vinagre, mezclando ambos ingredientes y dejándolos reposar, durante 15 minutos.
En una batidora, pondremos los trozos de aguacate, el agua, la mezcla de leche y vinagre, el eneldo y la taza de trozos de pepino. Lo batiremos, mezclándolos bien, hasta que nos quede una crema suave y cremosa. Después la pondremos en un bol, agregando un poco de sal y pimienta negra al gusto. Lo taparemos con papel film transparente, dejándolo en el frigorífico, de 2 a 4 horas.
La serviremos en cuencos individuales, añadiendo unos trozos de pepino y eneldo por encima.
Nuestra selección de vinos:
Solo es una cuestión de gustos...
«Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.»
Federico Fellini.
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