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Sopa fría de aguacate y pepino

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Como hacer Sopa fría de aguacate y pepino:

Una sopa ideal para días calurosos. Muy refrescante y con un gran aporte de minerales y vitaminas, ideales para nuestra salud. La haremos con aguacate y pepini, aromatizado con el eneldo.

Sopa fría de aguacate y pepino
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Sopa fría de aguacate y pepino

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Sopa fría de aguacate y pepino

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  1. En un recipiente pequeño, agregaremos la leche evaporada y el vinagre, mezclando ambos ingredientes y dejándolos reposar, durante 15 minutos.
  2. En una batidora, pondremos los trozos de aguacate, el agua mineral, la mezcla de leche y vinagre, el eneldo y la taza de trozos de pepino. Lo batiremos, mezclándolos bien, hasta que nos quede una crema suave y cremosa.
  3. Después la pondremos en un bol, agregando un poco de sal y pimienta negra al gusto.
  4. Lo taparemos con papel film transparente, dejándolo en el frigorífico, de 2 a 4 horas.
  5. La serviremos en boles individuales, añadiendo unos trozos de pepino y eneldo por encima.
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