Sopa fría de aguacate y pepino
Como hacer Sopa fría de aguacate y pepino:Una sopa ideal para días calurosos. Muy refrescante y con un gran aporte de minerales y vitaminas, ideales para nuestra salud. La haremos con aguacate y pepini, aromatizado con el eneldo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 0 min
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Ingredientes para Sopa fría de aguacate y pepino
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- Para 4 personas
Como hacer Sopa fría de aguacate y pepino
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- En un recipiente pequeño, agregaremos la leche evaporada y el vinagre, mezclando ambos ingredientes y dejándolos reposar, durante 15 minutos.
- En una batidora, pondremos los trozos de aguacate, el agua mineral, la mezcla de leche y vinagre, el eneldo y la taza de trozos de pepino. Lo batiremos, mezclándolos bien, hasta que nos quede una crema suave y cremosa.
- Después la pondremos en un bol, agregando un poco de sal y pimienta negra al gusto.
- Lo taparemos con papel film transparente, dejándolo en el frigorífico, de 2 a 4 horas.
- La serviremos en boles individuales, añadiendo unos trozos de pepino y eneldo por encima.
(20 ene).
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