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Tarta de piña con crema de almendras

(2 comentarios)
Tarta de piña con crema de almendras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Tarta de piña con crema de almendras

  • 6 rodajas de piña.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 150 gr. de mantequilla.
  • Para la pasta quebrada:
  • 200 gr. de harina.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 pellizco de sal.
  • Para la crema de almendras:
  • 100 gr. de almendras molidas.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 1 huevo.
  • 1 bote de nata líquida.
  • 3 cucharadas de ron.

Preparación para Tarta de piña con crema de almendras

1.- Colocaremos la harina sobre la mesa de trabajo, en forma de volcán y pondremos en el centro la yema de huevo, una pizca de sal y la mantequilla cortada en trocitos. La amasaremos ligeramente, hasta obtener una masa homogénea, dejándola reposar, durante 30 minutos.

2.- Transcurrido ese tiempo, la estiraremos con un rodillo y forraremos con ella, un molde de tartas, pinchando el fondo con un tenedor varias veces, para que no se levante la masa.

3.- La introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante 10 minutos. Desmoldearemos la tarta cuando esté fría.

4.- Cortaremos la piña en dados.

5.- Fundiremos la mantequilla con el azúcar y antes de que se caramelice, rehogaremos la piña unos minutos. La dejaremos enfriar y la extenderemos sobre la tarta.

6.- Batiremos el huevo con el azúcar, hasta que esté cremoso.

7.- Añadiremos las almendras molidas, el ron y la nata líquida y lo verteremos sobre la piña.

8.- Volveremos introducir la tarta en el horno, a 180º C. durante unos 20 minutos.
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Comentarios (2)

  • Anónimo
    Anónimo18 de noviembre del 2010 a las 12:42

    hola:Me gustaria pertenecer a este portal, me parece interesantísimo ademas de practico .Saludos cordialesMª carmen

  • Vinos y  recetas
    Vinos y recetas18 de noviembre del 2010 a las 12:51

    Puedes darte de alta, si no lo has hecho aun. Dentro de poco se abrirá una red social gastronómica, esperamos verte por allí. Un saludo.


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