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Peras en tulipa

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Como hacer Peras en tulipa:

Para esta receta, tenemos la dificultad de la elaboración de las tulipas, ya que una vez las tenemos en el horno, vigilaremos que los bordes empiecen a dorarse. Después, y aun calientes, hemos empleado una naranja, pero podemos emplear un vaso redondo boca abajo, para darles las forma.

Peras en tulipa
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Alergias

Ingredientes para Peras en tulipa

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas
    • Para las tulipas:
    • Para la salsa:

Preparación para Peras en tulipa

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  1. Pelaremos las peras y las partiremos por la mitad, poniéndolas en un cazo al fuego con el azúcar y el zumo de limón, dejándolas cocer, hasta que estén tiernas (unos 10 a 15 minutos).
  2. Repartiremos las bolas de helado encima de las tulipas, poniendo encima las medias peras acompañadas de una salsera, con la salsa aparte.
  3. Previamente hemos hecho las tulipas, mezclando el azúcar con la harina, previamente tamizada, la mantequilla y las claras montadas a punto de nieve.
  4. Untaremos con mantequilla una placa de horno, espolvoreándola con harina.
  5. Con la ayuda de un palillo, marcaremos 6 discos.
  6. Con una cuchara extenderemos 1 o 2 cucharadas de masa sobre cada disco y los coceremos en el horno precalentado a 200ºC. hasta que los bordes empiecen a dorarse.
  7. Los despegaremos con una pala y antes de que se enfríen, los colocaremos sobre una naranja para moldearlos, dejándolos enfriar.
  8. Para la salsa, mezclaremos la jalea de grosella con los licores y el zumo de limón, dejándolos cocer, a fuego fuerte, durante 5 minutos. Dejarlo enfriar.
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