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Agua de horchata

Name: Agua de horchata
Total time: 20 min
Yield: 8 raciones
Ingredients: Para 8 personas XXXX; 3 tazas de arroz; 5 tazas de agua mineral sin gas (para la primera fase); 2 tazas de azúcar; 3 tazas de leche; 3 ramitas de canela; 6 tazas de agua mineral sin gas; canela en polvo; cubitos de hielo

Betlem M. · ⏱ 20 min · 👥 8 · Media

Una horchata muy refrescante, típica de las tierras mexicanas. Está elaborada con arroz, leche, azúcar y el aroma y sabor de la canela, para los calores que se nos avecinan.

Preparación

Pondremos el arroz en un colador y lo lavaremos con agua fría. Lo pondremos en un recipiente, añadiendo las 5 tazas de agua mineral sin gas, el arroz y las ramitas de canela, para que estén en remojo durante 12 horas.
Lo pasaremos todo por la batidora, retirando las ramitas de canela, aprovechando el agua donde se remojó.
Colarlo y ponerlo en un vitrolero (frasco de cristal), agregando el azúcar, las 6 tazas de agua y la leche. Removerlo, hasta que se disuelva el dulce.
Lo dejaremos reposar en la nevera, tapado con papel film, dejándolo reposar unas horas.
En el momento de servir, añadiremos algunos cubitos de hielo. Espolvorear la canela en polvo al gusto.

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