Arroz con chocos
Una arroz negro, es lo que vamos a elaborar empleando tan solo los chocos. Cuando vertamos la tinta, la diluiremos antes en un vaso de agua, ya que si la echamos directamente, ésta se cuajaría. Un arroz económico y con mucho sabor.
Preparación
- En una cazuela con aceite y doraremos las cebollas y el pimiento picados, añadiremos los chocos troceados y lo dejaremos rehogar, durante unos 10 a 15 minutos.
- Seguidamente añadiremos los tomates triturados, el pimentón y la hebra de azafrán y lo dejaremos hervir, a fuego lento, hasta que estén tiernos (unos 15 minutos más).
- Incorporaremos el arroz, la tinta de los chocos, diluida en un vaso con agua, y 2 tazas de agua, dejándolo cocer, durante 15 minutos.
- Finalmente lo sazonaremos al gusto y lo dejaremos reposar 5 minutos.
Valoraciones
Inicia sesión para valorar y comentar esta receta.
Sin valoraciones todavía. ¡Sé el primero!
Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 45 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Andalucía
⚠️ Alérgenos
Marisco
