Name: Carne de ternera con patatas en olla rápida
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Cuisine: España
Ingredients: 600 gr. de ternera; 1 kg. de patatas; 2 zanahorias grandes; 200 ml. de vino blanco; 1 cebolla; 4 dientes de ajo; 4 nueces; 1 hoja de laurel; 1 ramita de tomillo; aceite de oliva; pimienta negra molida; sal

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Preparación para Carne de ternera con patatas en olla rápida

En la olla rápida sofreiremos la carne a fuego fuerte, para sellar los poros y que queden sus jugos dentro. La reservaremos.
En el mismo aceite pondremos la cebolla y los ajos cortados muy finamente y los dejaremos que se vayan pochando. Añadiremos la carne reservada y verteremos el vino, dejándolo un ratito hasta que se evapore el alcohol.
Cubriremos la carne con agua y le pondremos una hoja de laurel y una ramita de tomillo. Salpimentaremos y cerraremos la olla.
Cuando empiece a salir el vapor, dejaremos que hirviera durante 12 minutos.
Mientras tanto, pelaremos las patatas, las trocearemos y las dejaremos en un bol con agua.
Pelaremos las zanahorias y las cortaremos en rodajas.
Cuando esté cocida la carne, incorporaremos las patatas y las zanahorias, volveremos a cerrar la olla y cuando empiece a salir nuevamente el vapor, lo dejaremos cocer 8 minutos más.
Trocearemos las nueces con las manos y las incorporé a las patatas.

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