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Cordero a la menta

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Cordero a la menta:

De la mar el mero y de la tierra el cordero, dice el refrán. Vamos a elaborar una pierna de este sabroso animal, la deshuesaremos y la maceraremos con una preparación con mucho sabor y aroma, con la agradable aportación de la menta.

Cordero a la menta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Ingredientes para Cordero a la menta

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Cordero a la menta

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  1. Machacaremos en un mortero, los ajos, la cebolla y la mitad de la menta, mezclándolo con el aceite de oliva, la mostaza, el vino blanco, el zumo de los limones y un poco de sal y pimienta negra.
  2. Sazonaremos la carne con la pastilla de caldo de carne triturada, un poco de sal y pimienta negra, poniéndola en la preparación anterior, dejándola macerar, durante 2 horas como mínimo.
  3. Colocaremos la carne en una fuente de horno junto con el líquido de la maceración y la espolvorearemos con el resto de la menta trinchada.
  4. La introduciremos en el horno precalentado, a 240ºC., durante unos 45 minutos.
  5. La iremos rociando con sus jugos, de vez en cuando.
  6. La serviremos cortada en rodajas finas.
  7. Se pueden acompañar con un puré de patatas o con arroz blanco hervido.
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