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Fresitas flameadas a la pimienta

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Fresitas flameadas a la pimienta
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Fresitas flameadas a la pimienta

  • 500 gr. de fresas.
  • 1 limón (su zumo y su ralladura).
  • 60 gr. de azúcar.
  • 4 cucharadas de Cointreau.
  • 3 cucharadas de coñac.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 1 pellizco de pimienta blanca molida.
  • 35 gr. de almendras crudas peladas.
  • Para la guarnicón:
  • 200 ml. de nata líquida.
  • 1 cucharada de agua.
  • hojas de menta fresca.

Preparación para Fresitas flameadas a la pimienta

Lavaremos las fresas.
En una sartén, calentaremos la mantequilla y el azucar, añadiendo la mitad del zumo de limón, dejándolo caramelizar. Añadiremos el resto del zumo de limón, las ralladuras de su piel, las almendras crudas peladas y las fresas.
Las rociaremos con el coñac, el Cointreau y la pimienta blanca, flameándolas.
Montaremos la nata con la batidora, con 1 cucharada de agua. Una vez montada la pondremos en una manga pastelera con la boquilla rizada.
Decoraremos el plato poniendo a su alrededor la nata y adornándolas con unas hojitas de menta fresca.
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