Huevos pochados con setas y crujiente de bacon
Como hacer Huevos pochados con setas y crujiente de bacon:Interesante entrante en el que participarán los huevos escalfados, acompañados con bacon crujiente y un salteado de setas, que aliñaremos con un poco de salsa holandesa
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 25 min
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- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Huevos pochados con setas y crujiente de bacon
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- En una sartén sin aceite freiremos las lonchas de bacon, dobladas por la mitad, poniéndoles encima un papel de aluminio o de hornear y otra sartén más pequeña encima, para que nos queden más crujientes, a fuego lento, durante unos 10 a 15 minutos. Reservarlas en caliente.
- Limpiaremos las setas y las trocearemos. Las saltearemos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, durante 5 minutos. Las reservaremos en caliente.
- Pocharemos los huevos, de uno en uno, en una cazuela con agua hirviendo y un chorrito de vinagre, durante 3 minutos.
- Repartiremos el bacon crujiente en sendos platos, poniendo encima el huevo pochado y las setas salteadas, salpimentándolo y aliñándolo con un poco de salsa holandesa (ver receta) y espolvoreando por encima el cebollino picado. Servir de inmediato decorado con unos tomates cherry.
(Creado: 16 de diciembre de 2020)
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