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Huevos a la crema de gambas

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Como hacer Huevos a la crema de gambas:

 Una forma de preparar unos huevos de manera muy especial, ya que los cocinaremos en el horno con una salsa que haremos con gambas. Un resultado muy delicioso.

Huevos a la crema de gambas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Huevos a la crema de gambas

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    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Como hacer Huevos a la crema de gambas

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  1. En una sartén con la mitad de la mantequilla, rehogaremos la cebolla rallada, a fuego muy suave.
  2. Antes de que tome color, agregaremos la harina, rehogándola unos 20 minutos, en total.
  3. Seguidamente, verteremos la leche y el tomate frito, sin dejar de remover, dejándolo cocer a fuego suave, durante 20 minutos, sazonándolo con sal, pimienta negra y nuez moscada.
  4. En una sartén con aceite freiremos las gambas, las pelaremos y cortaremos a trocitos, agregándolos a la salsa anterior.
  5. Añadiremos también el jugo colado de 3 cabezas machacadas en el mortero.
  6. Untaremos una fuente de horno con el resto de la mantequilla.
  7. Cascaremos los huevos y los coceremos en el horno precalentado a 200?°C. durante 5 minutos.
  8. Verteremos la salsa por encima de ellos, dejándolos en el horno, 5 minutos más. Servirlos de inmediato.
  9. Podemos acompañarlos de unas rebanadas de pan tostado y unas aceitunas negras.
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