Hamburguesa de bacalao
Como que estamos acostumbrados a consumir hamburguesas a base de carnes, esta vez haremos una novedad, las haremos con una preparación hecha con bacalao. El resto lo complementaremos a gusto de cada uno, con su lechuga, cebolla, etc. etc. además las untaremos con una mayonesa de mostaza.
Preparación
- Mezclaremos en un bol, la mayonesa con la mostaza, reservándolo.
- Escurriremos bien el bacalao y lo picaremos bien.
- Pelaremos y picaremos la cebolleta.
- Pondremos ambas cosas en un bol, mezclándolos bien.
- Lo aliñaremos con el zumo de limón, la sal y la pimienta negra.
- Incorporaremos el huevo, el perejil picado y el pan rallado y lo amasaremos hasta obtener una masa uniforme.
- Dividiremos la masa en 4 partes iguales y con las manos formaremos 4 hamburguesas.
- Las colocaremos en una bandeja forrada con papel de hornear, rociándolas con aceite de oliva.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante 10 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
- Cortaremos los panecillos por la mitad y los tostaremos ligeramente por la zona cortada.
- Untaremos la base inferior con la mayonesa de mostaza, seguidamente la lechuga, encima la hamburguesa, luego el tomate cortado a rodajas finas y finalmente la cebolla morada, también cortada en rodajas finas.
- La cubriremos con la otra mitad del bocadillo y las serviremos calientes.
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Ingredientes
- Para 4 personas
- Para las hamburguesas
- 300 gr. de bacalao, deslado y desmigado
- 1 cebolleta
- 1 limón — (su zumo)
- 1 huevo
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 6 cucharadas de pan rallado
- sal
- pimienta negra molida
- Para la mayonesa de mostaza:
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Para el montaje:
- 4 panecillos para hamburguesas
- hojas de brotes de lechuga
- 2 tomates de ensalada fuertes
- 1 cebolla morada
- aceite de oliva
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 10 min
- Comensales
- 4
- País
- Estados Unidos
⚠️ Alérgenos
Huevos
Trigo
Pescado
