Inicio / Categorías / Entrantes y huevos

Cucuruchos de jamón rellenos

Name: Cucuruchos de jamón rellenos
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 8 lonchas de jamón serrano.; 1 zanahoria.; 1 cebolla pequeña.; 3 calabacines.; 1 diente de ajo.; 1 ramito de albahaca.; 3 cucharadas de aceite de oliva.; sal.; pimienta negra molida.; 1 melón pequeño. (opcional).

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Una original manera de presentar un entrante cuando queramos sorprender a nuestros invitados. El melón lo podemos vaciar y cortar en dados, o trozos; así podrán ir comiendo también junto con los cucuruchos de jamón.

Preparación

Despuntaremos los calabacines, los lavaremos y cortaremos toscamente.
Lavaremos la cebolla, la zanahoria y el ajo, triturándolo todo.
Los pondremos en una sartén con un poco de aceite y lo rehogaremos a fuego lento durante 10 minutos.
Cuando tomen color, agregaremos el calabacín, dejándolo dorar durante 10 minutos más. removiéndolo de vez en cuando.
Salpimentaremos y, ya fuera del fuego, le añadiremos la albahaca picada.
Rellenaremos las lonchas de jamón con el preparado anterior, formando los cucuruchos.
Para formar los cucuruchos, suprimiremos la parte grasa del jamón y cortaremos las lonchas de forma triangular.
Para conseguir una presentación peculiar. Cortaremos el casquete de un melón, vaciando su pulpa y colocando los cucuruchos en su interior.