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Champiñones al ajillo

Name: Champiñones al ajillo
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 raciones
Ingredients: 1 kg. de champiñones, cortados en láminas (rociados con el zumo de 1/2 limón); 1 diente de ajo pelado y picado fino; 3 dientes de ajo pelados y fileteados; 1 cucharada sopera de perejil picado; 1 trocito de guindilla; 1 tacita de aceite de oliva; sal; pimienta negra molida

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 5 · Media

Como los champiñones son unas setas de cultivo, podemos disponer de ellas todo el año. Podemos considerarlo como un primer plato, pero tambien podemos emplearlo para acompañar carnes o pescados a la brasa.

Preparación

Calentar el aceite en una cazuela de barro y freír los dientes de ajo fileteados y la guindilla.
Cuando empiecen a dorarse, añadir los champiñones, sazonar con sal y pimienta y dejarlos a fuego vivo unos 10 a 15 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén tiernos.
Antes de sacarlos del fuego, añadir el diente de ajo picado y el perejil . Servir en la misma cazuela de barro.

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