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Licor de peras de roma

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Como hacer Licor de peras de roma:

Este licor casero, se me ocurrió por disponer de estas peras de invierno, como es la roma, muy típica de tierras aragonesas, aunque cada vez se está dejando de cultivarla.

Licor de peras de roma
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 5 min

Ingredientes para Licor de peras de roma

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 botellas:
    • Para el almíbar:

Preparación para Licor de peras de roma

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  1. Pelaremos y trocearemos las peras, retirándoles las semillas y las introduciremos en un recipiente (garrafa, por ejemplo) junto con el aguardiente de orujo y la canela en rama, dejándolos macerar, durante 6 días.
  2. Transcurrido esos días lo colaremos reservándolo.
  3. Haremos un almíbar con el agua mineral y el azúcar, dejándolo cocer, durante 5 minutos, dejándolo enfriar un poco.
  4. Mezclaremos ambos líquidos y lo volveremos a pasar por un colador de filtro.
  5. Luego lo embotellaremos.
  6. Dejaremos transcurrir al menos 1 semana, para poder consumirlo. Esta clase de pera, la hemos obtenido de Villafeliche, un pueblo de la provincia de Zaragoza. Pera que se recolecta a finales de Octubre.
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