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Queimada

(2 comentarios)
Queimada:

Otra de las costumbres tradicionales que tenemos en nuestro país. así como en Cataluña  tenemos el cremat, que suele hacerse con ron o con brandy, en Galicia lo hacen con un buen orujo. Ideal para una reunión de amigos, para una sobremesa.

Queimada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 10 min

Ingredientes para Queimada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Queimada

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En un recipiente de barro cocido, verteremos el aguardiente de orujo y el azúcar, en la proporción de 120 gr. de azúcar por cada litro de orujo.
  2. Incorporaremos las pieles de limón y los granos de café.
  3. Lo removeremos y le prenderemos fuego, con un cazo, en el que previamente habremos colocado un poco de azúcar con orujo.
  4. Muy lentamente, lo acercaremos al recipiente, hasta que el fuego pase del cazo al recipiente de barro.
  5. Lo removeremos, hasta que el azúcar se haya disuelto.
  6. En el mismo cazo, echaremos un poco más de azúcar, esta vez seco, colocándolo sobre la queimada, se remueve, hasta convertirlo en almíbar, vertiéndolo sobre las llamas y sin dejar de remover, esperando a que las llamas tengan un color azulado. Servirlo de inmediato.
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Comentarios (2)

  • Francesc Martínez Recio
    Francesc Martínez Recio22 de noviembre del 2011 a las 16:09

    Ahora que viene el frío, es muy ideal.

  • Bernat Martínez Martín
    Bernat Martínez Martín03 de diciembre del 2011 a las 10:29

    Pues la verdad es que si, ahora toca pero sin pasarse, que no sirva de excusa ;)


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