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Aguacates con salmón ahumado

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Aguacates con salmón ahumado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Aguacates con salmón ahumado

  • 4 aguacates
  • 250 gr. de salmón ahumado en lonchas
  • 100 cc. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharaditas de coñac
  • 2 cucharaditas de rabanitos picados
  • 10 gotas de limón
  • 8 gotas de vinagre
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta negra molida

Preparación para Aguacates con salmón ahumado

1.- En un bol, ponemos la mostaza, el rábano, el vinagre, la sal, la pimienta, el coñac y unas gotas de limón, mezclándolo todo bien y añadimos el aceite de oliva, poco a poco.

2.- Abrimos los aguacates por la mitad, retirándoles el hueso y sacamos la carne, partida en láminas, mezclándolas con el salmón, previamente cortado y la salsa anterior.

3.- Rellenamos los aguacates con la preparación anterior.

Decorarlos al gusto.

Se suele decorar con tiras de salmón ahumado.
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