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Albóndigas al curry con verduras

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Como hacer Albóndigas al curry con verduras:

Unas sabrosas albóndigas que hemos hecho con carne de ternera, también podemos emplear mezcla de ternera y cerdo. La formaremos mezclada con los guisantes, pan, perejil, huevo y el curry, que le dará ese toque especial.

Albóndigas al curry con verduras
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Albóndigas al curry con verduras

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Albóndigas al curry con verduras

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  1. Doraremos 1 diente de ajo pelado en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
  2. Agregaremos el tomate triturado y la guindilla. Lo salpimentaremos, dejándolo cocer durante 15 minutos a fuego suave.
  3. Pelaremos las zanahorias, cortándolas a dados, escaldándolas en agua hirviendo, durante 4 minutos, con sal, junto con los guisantes.
  4. Picaremos 1 diente de ajo y el perejil.
  5. En un bol, mezclaremos la carne, el pan remojado en leche, el huevo, el ajo y el perejil picado y el curry. Lo salpimentaremos.
  6. Añadiremos las zanahorias y los guisantes, mezclándolo todo.
  7. Con esta masa, haremos las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en aceite, durante 4 minutos por todos los lados.
  8. Las serviremos con la salsa de tomate.
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