Albóndigas al curry con verduras
Como hacer Albóndigas al curry con verduras:Unas sabrosas albóndigas que hemos hecho con carne de ternera, también podemos emplear mezcla de ternera y cerdo. La formaremos mezclada con los guisantes, pan, perejil, huevo y el curry, que le dará ese toque especial.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Albóndigas al curry con verduras
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Como hacer Albóndigas al curry con verduras
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- Doraremos 1 diente de ajo pelado en una sartén con 2 cucharadas de aceite.
- Agregaremos el tomate triturado y la guindilla. Lo salpimentaremos, dejándolo cocer durante 15 minutos a fuego suave.
- Pelaremos las zanahorias, cortándolas a dados, escaldándolas en agua hirviendo, durante 4 minutos, con sal, junto con los guisantes.
- Picaremos 1 diente de ajo y el perejil.
- En un bol, mezclaremos la carne, el pan remojado en leche, el huevo, el ajo y el perejil picado y el curry. Lo salpimentaremos.
- Añadiremos las zanahorias y los guisantes, mezclándolo todo.
- Con esta masa, haremos las albóndigas, las pasaremos por harina y las freiremos en aceite, durante 4 minutos por todos los lados.
- Las serviremos con la salsa de tomate.
(12 de marzo de 2018).
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