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Albóndigas de huevo y patatas

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Albóndigas de huevo y patatas:

Como que de albóndigas, tenemos infinidad de recetas, ya que podemos elaborarlas con muchos ingredientes variados. Vamos a preparar unas, d la manera más económica, a base de patata y huevos. Además como que coceremos las patatas enteras y sin pelar, su sabor aumentará agradablemente.

Albóndigas de huevo y patatas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Albóndigas de huevo y patatas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Preparación para Albóndigas de huevo y patatas

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  1. Coceremos las patatas enteras con piel, en abundante agua hirviendo con sal, durante 15 a 20 minutos. Las dejaremos enfriar y las pelaremos.
  2. Aplastaremos las patatas con los huevos duros, añadiendo un poco de mantequilla y el perejil triturado.
  3. Cuando los tengamos bien mezclados, les agregaremos los 2 huevo crudos, mezclándolos. Empezaremos a hacer bolitas.
  4. Freiremos las albóndigas en una sartén con mantequilla muy caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  5. Podemos acompañarlas con medio huevo duro.
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