Rollo de puré de patata

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Rollo de puré de patata
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Rollo de puré de patata

  • 1 paquete de puré de patatas.
  • 1 l. de agua mineral.
  • 25 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de tocino magro.
  • 100 gr. de champiñones.
  • 50 gr. de queso rallado.
  • 1 cebolla.
  • 1 diente de ajo.
  • perejil picado.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Rollo de puré de patata

1.- Prepararemos un puré espeso con 1 l. de agua mineral, la mantequilla y 1 cucharadita de sal, el tiempo que nos indique el fabricante.

2.- Pocharemos en una sartén con un poco de aceite de oliva, la cebolla y los dientes de ajo picados.

3.- Agregaremos el tocino magro, cortado en trocitos, rehogándolos unos minutos.

4.- Incorporaremos los champiñones, limpios y cortados en láminas y el perejil picado, los salpimentaremos y dejaremos cocer, a fuego suave, 10 minutos más.

5.- Extenderemos el puré de patata sobre un paño húmedo, dándole forma rectangular y alisándolo un poco con una espátula, espolvoreando toda la superficie con el queso rallado.

6.- Colocaremos el relleno en el centro y lo enrollaremos sobre sí mismo, con la ayuda del paño.

7.- Lo dejaremos enfriar y lo serviremos cortado en rodajas y acompañado con una salsa mahonesa.
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