Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Turbante de lenguado

(1 comentarios)
Turbante de lenguado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Turbante de lenguado

  • 800 gr. de filetes de lenguado.
  • 8 gambas grandes.
  • 800 gr. de patatas.
  • 1 manojo de apio.
  • 1 zanahoria.
  • 1 cebolla.
  • 1 limón.
  • salvia.
  • mantequilla.
  • aceite de oliva.
  • hierbas aromáticas.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • salsa mahonesa.
  • perifollo.

Preparación para Turbante de lenguado

1.- Coceremos los filetes de lenguado en una cazuela ancha en agua salada, junto con el apio, la zanahoria y la cáscara de limón, dejándolos cocer durante 5 minutos.

2.- Retiraremos con mucho cuidado los filetes, colocándolos en una fuente de servir.

3.- En la misma cazuela coceremos las gambas unos 3 minutos.

4.- Coceremos las patatas enteras, las partiremos en trozos pequeños y las saltearemos en una sartén con un poco de mantequilla, junto con la cebolla y la salvia bien picaditas.

5.- Lo sazonamos con sal y las pasaremos por el pasapurés y le añadiremos un poco del caldo anterior.

6.- Verteremos en un plato 4 cucharadas de aceite de oliva, aderezándolo con sal, pimienta negra y zumo de limón.

7.- Pasaremos por esta mezcla los filetes de lenguado, uno a uno.

8.- Engrasaremos con un poco de aceite un molde de corona y colocaremos en él los filetes de lenguado.

9.- Rellenaremos el molde con el puré de patatas, presionándolo bien con una cuchara.

10.- Desmoldearemos sobre una fuente de servir redonada.

11.- Rellenaremos el centro con un ramillete de hierbas aromáticas y colocaremos a caballo las gambas enteras.

12.- Decoraremos el plato con medias rodajas de limón y ramitos de perifollo.

13.- Lo acompañaremos con una salsa mahonesa.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Turbante de lenguado

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión