Como hacer Pastel de espinacas y queso:Un excelente entrante, de agradable sabor que nos proporcionará el queso Emmental, mezclado con las espinacas. Tiene poca dificultad y lo podemos preparar en cualquier época del año.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 35 min
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Ingredientes para Pastel de espinacas y queso
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para la masa:
- Para el relleno:
Como hacer Pastel de espinacas y queso
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- Tamizaremos la harina y le añadiremos la sal y la mantequilla cortada a trocitos. La trabajaremos con los dedos, para que coja una consistencia de sémola.
- Le añadiremos el agua y la trabajaremos rápidamente.
- Formaremos una bola y la dejaremos reposar, mientras preparamos el relleno.
- Cortaremos los tallos grandes de las espinacas, desechándolos.
- Lavaremos las hojas y las coceremos con un poco de agua con sal. Las escurriremos y trituraremos.
- Batiremos el huevo junto con la crema de leche y el queso Emmental rallado, sazonándolo con sal y una pizca de pimienta negra.
- Mezclaremos las espinacas trituradas con la mezcla anterior.
- Estiraremos la pasta con el rodillo, dejándola a 1 cm. de grosor.
- Forraremos con ella un molde de unos 20 cm. de diámetro untado con mantequilla, reservando la pasta que nos sobre, para decorar.
- Pondremos encima una hoja de papel sulfurizado y sobre ésta, los garbanzos secos, para evitar que no suba la pasta.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 220?°C. durante 10 minutos.
- Lo sacaremos del horno, retirando los garbanzos y la hoja de papel sulfurizado.
- Pondremos en su interior la crema anterior de espinacas.
- Con la pasta sobrante, cortaremos unas tiras para adornar el pastel.
- Bajaremos la temperatura a 180º C. introduciéndolo de nuevo en el horno, durante unos 25 minutos. Servirlo de inmediato.
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