Albóndigas del pueblo en microondas

1.- Pelaremos la cebolla y la picaremos muy menuda.

2.- Rasparemos la piel a las zanahorias y las cortaremos en rodajas finas.

3.- Mezclaremos en un bol, las carnes picadas de ternera y de cerdo, con el jamón picado, la miga de pan, el huevo, el perejil picado y la sal.

4.- Formaremos las albóndigas con las manos, enharinándolas.

5.- Precalentaremos la bandeja de dorar durante 5 minutos, a la máxima potencia.

6.- Pondremos el aceite de oliva y doraremos las albóndigas, durante 2 minutos, dándoles varias vueltas.

7.- Incorporaremos la cebolla y las zanahorias a las albóndigas junto con el tomate frito, el vino blanco y sal.

8.- Taparemos la bandeja y las cocinaremos 8 minutos al máximo de potencia, dándoles varias vueltas, durante ese tiempo.

9.- Dejarlas reposar un par de minutos dentro del microondas.

Podemos acompañarlas con pure de patatas, patatas fritas o con arroz hervido.

Servir calientes.