Como hacer Ancas de rana envueltas en jamón serrano:Un entrante de sibarita. Primero elaboraremos el relleno que pondremos a las lonchas de jamón serrano. Lo haremos con las ancas de rana deshuesadas y la cebolla picada, flameadas con el brandy, añadiendo además, harina, nata, nuez moscada, pimienta blanca y, como no, el aroma y sabor de la trufa
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