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Arroz agridulce

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Arroz agridulce
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 20 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz agridulce

  • 3 tazas de arroz blanco cocido sin sal
  • 1 taza de salsa soja
  • 1 cucharada de aceite
  • 500 gr. de ciruelas pasas
  • 500 gr. de panceta
  • 150 gr. de cebolleta tierna

Preparación para Arroz agridulce

Prepararemos un arroz blanco sin sal, al dente (granoso, unos 15 minutos).
Cortaremos las ciruelas pasas, en trozos pequeños.
Cortaremos la panceta en cuadritos, sofriéndola hasta quedar tostadita.
Picaremos la cebolleta tierna, incluyendo la parte verde, en aritos.
En la sartén donde hemos cocinado la panceta, agregaremos la cebolleta, hasta cristalizarla.
Separar un poco de la parte verde de la cebolleta, para decorar.
Colocaremos el arroz en un bol, agregamos la panceta con la cebolleta sofrita, las ciruelas pasas y la salsa de soja y lo iremos mezclando en forma envolvente, hasta mezclarlo todo, completamente.
Decoraremos con aritos de la parte verde de la cebolleta.
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