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Arroz con leche con vainilla

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Arroz con leche con vainilla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz con leche con vainilla

  • 1 1/2 l. de leche fría
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 300 gr. de arroz
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 huevo

Preparación para Arroz con leche con vainilla

1.- Lavaremos el arroz y lo coceremos en una cacerola con la leche, con 2/3 del azúcar y la vainilla, durante 1 1/2 horas, a fuego muy suave.

2.- De vez en cuando agitaremos la cacerola, para evitar que el arroz se pegue, pero sin revolver.

3.- Retirarlo del fuego y dejarlo enfriar.

4.- Batiremos la clara de huevo a punto de nieve.

5.- Añadiremos a la clara el resto del azúcar, incorporaremos la yema, batiéndolo y mezclándolo con delicadeza, con el arroz.

Lo serviremos tibio.

Se puede servir también con salsa de chocolate caliente o decorarlo con frutas confitadas y merengue.
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