Bizcocho económico

1.- Batiremos mucho la nata agregando el azúcar, siguiendo batiéndolo un rato más y le añadiremos la yema de huevo.

2.- Continuaremos batiendo, agregando el brandy, las nueces o las frutas.

3.- Seguidamente, incorporaremos la levadura y la harina, mezclándolas muy bien.

4.- Finalmente añadiremos con mucha delicadeza y de forma envolvente, la clara de huevo montada a punto de nieve.

5.- Untaremos un molde de bizcocho con mantequilla y verteremos la mezcla anterior.

6.- Lo introduciremos en el horno precalentado a 180º. durante unos 30 minutos.

7.- Comprobaremos con una aguja larga si está cocido, si ésta sale limpia, estará hecho.

8.- Lo desmoldaremos y los espolvorearemos con azúcar glas