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Brocheta de langostinos, beicon y puré de ciruela

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Brocheta de langostinos, beicon y puré de ciruela:

Unas brochetas espectaculares, que elaboraremos con unos langostinos, envueltos con unas lonchas de beicon y unos tomates cherry, que las acompañaremos con un puré de ciruelas, aromatizadas con la canela y la estrella de anís.

Brocheta de langostinos, beicon y puré de ciruela
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Brocheta de langostinos, beicon y puré de ciruela

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Brocheta de langostinos, beicon y puré de ciruela

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  1. Pelaremos las ciruelas, eliminando el hueso y las coceremos en un cazo, a fuego lento, 15 minutos, con la estrella de anís y la canela.
  2. Retiraremos el anís y la canela y trituraremos la mezcla, hasta obtener un puré.
  3. Pelaremos los langostinos, dejando sin pelar el final de la cola.
  4. Envolveremos 2 langostinos con cada loncha de beicon, insertándolos en un tercio de rama de limoncillo (brocheta de madera) y los freiremos con los tomates cherry en una sartén con aceite y un pellizco de sal.
  5. Las serviremos con el puré de ciruelas y el hinojo.
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