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Cake de canela

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Cake de canela
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cake de canela

  • 50 gr. de azúcar moreno
  • 50 gr. de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 275 gr. de harina para repostería
  • 1 de cucharadita de levadura
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 125 de mantequilla
  • 175 gr. de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 225 gr. de nata de montar

Preparación para Cake de canela

El domingo tenía invitados y quería hacer algún bizcocho para tomar el café. Me pasaron ésta receta de "cake de canela" i pensé, porque no!!! voy a provarla.
Se precalienta el horno a 180ºC.
Se engrasa un molde alargado de 25 cm. x 12 cm., mas o menos con mantequilla o aceite.
En un bol se mezcla los dos tipos de azúcar, la canela y la nuez moscada.
En otro bol mezclamos la harina junto con la levadura, el bicarbonato, la sal, y lo tamizamos.
En otro bol batiremos la mantequilla con el azúcar hasta que se haya blanqueado y obtengamos una mezcla esponjosa.
Añadiremos los huevos uno a uno ligeramente batidos, no añadiremos el otro hasta que se haya incorporado completamente el otro, continuando batiendo 1 minuto después de cada huevo.
Añadiremos la harina que teníamos reservada en tres veces, alternando con la nata fresca, en dos veces. Comenzaremos y terminaremos con la harina hasta que esté bien integrada.
Echaremos un tercio de la masa en el molde y sobre esta masa un tercio de los azúcares reservados, continuaremos con la masa y terminaremos espolvoreando con el azúcar.
Con un cuchillo haremos de una sola vez un zig zag en la masa sin levantar el cuchillo.
Hornearemos durante 50 minutos o hasta que al pinchar con el palillo salga limpio.
Yo puse el horno con el programa del ventilador y en la parrilla de abajo.
A los 50 minutos lo miré y le añadí 10 minutos más, bajando los grados a 170 para que no se me quemara.
Dejamos enfriar el cake unos 15 minutos dentro del molde, seguidamente lo desmoldeamos y lo dejamos enfriar encima de la rejilla.
Quedó buenísimo y los amigos contentos.
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