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Caldereta manchega de cordero

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Esta receta la han cocinado 3 personas y visto 8278.
Como hacer Caldereta manchega de cordero:

La caldereta de cordero es un plato muy típico de las tierras castellanas. Un guiso espectacular en el que con ingredientes tan sencillos como los ajos y el tomate, además de un buen vino blanco, hacen que os sabores se incrementen en la carne del cordero.

Caldereta manchega de cordero
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Ingredientes para Caldereta manchega de cordero

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Caldereta manchega de cordero

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  1. Limpiaremos bien el cordero de sebo y trocearlo.
  2. Lo pondremos en una cazuela, cubriéndolo de agua mineral, y añadiéndole sal.
  3. A media cocción, retiraremos la espuma del caldo y añadiremos el aceite de oliva y la cebolla troceada, los tomates, pelados y troceados, los dientes de ajo, el vino blanco y la nuez moscada, dejándolo cocer por espacio de 90 minutos.
  4. Retirarlo cuando se evapore el agua.
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